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2018-2019学年九年级化学下册 第十二单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质课件 (新版

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化学与生活第十二单元课题1人类重要的营养物质23415课堂导学……………..…对点训练……………..…课堂反馈……………..…课前预习……………..…中考链接………………….课前预习1.蛋白质:(1)功能:是构成细胞的基本物质,是________________________________________的主要原料。(2)存在:动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分、奶类、蛋类、鱼类、牛肉、瘦肉。植物的种子(如花生、大豆)。(3)构成:由多种_____________(如丙氨酸、甘氨酸等)构成。机体生长及修补受损组织氨基酸课前预习2.糖类:(1)功能:是生命活动的主要__________物质,供机体活动和维持恒定体温的需要。(2)组成:由__________________三种元素组成________物。淀粉属于糖类。3.油脂:(1)分类:植物油脂:油;动物油脂:脂肪。(2)功能:维持生命活动的________能源(储存能量)。备用供能C、H、O化合课前预习4.维生素:多数在人体中__________直接合成,需从食物中摄取。(1)存在:水果、蔬菜、鱼类、种子食物、动物肝脏、肌肉、鱼肝油、蛋类、牛奶和羊奶等。(2)作用:调节______________、预防疾病、维持身体健康。不能新陈代谢课堂导学知识点1:六大营养物质包括_____________、_____________、_____________、_____________、_____________和______________。1.蛋白质:是构成细胞的基本物质,高温、紫外线、强酸、强碱、甲醛、重金属盐等可使蛋白质发生变性。用甲醛水溶液(福尔马林)制作动物标本,可使标本长期保存。蛋白质糖类油脂维生素水无机盐课堂导学2.糖类:是生命活动的主要供能物质,由C、H、O三种元素组成,又叫做碳水化合物。3.油脂:油脂是维持生命活动的备用能源。相同质量的营养素在人体内经氧化所释放能量,油脂最多。4.维生素:起调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用。缺乏维生素A会引起______________;缺乏维生素C会引起______________。夜盲症坏血病课堂导学☞易错提醒:糖类、蛋白质和脂肪能为人体提供能量;水、无机盐和维生素不能为人体提供能量,而是维护人类正常的新陈代谢。知识点2:对人体有害的物质甲醛、黄曲霉素、重金属元素(铅、镉、砷、水银等)物质对人体健康有害。用甲醛浸泡过的食物,发霉的食品不能食用。对点训练知识点1:六大营养物质1.鱼肉、牛肉等食物中富含的营养素是()A.油脂B.糖类C.维生素D.蛋白质2.小明经常不吃早餐,出现较严重的低血糖症状时应及时补充的食物是()A.鸡蛋B.蔬菜C.葡萄糖水D.米饭DC对点训练知识点2:对人体有害的物质3.(2016·威海)民以食为天,食以安为先,下列做法不会危害人体健康的是()A.用甲醛浸泡海产品,延长保鲜时间B.用二氧化硫熏蒸馒头,使它更白C.用适量的小苏打做糕点,使它更松软D.用大量的甜蜜素制作果冻,使它更加可口C课堂反馈4.下列物质中,不能提供动物生命活动所需要能量的是()A.葡萄糖B.油脂C.蛋白质D.水5.下列食物中富含油脂的是()A.豆腐B.大米C.植物油D.蔬菜DC课堂反馈6.(2017·河南)“河南味道”名声远播。下列食品或食材中富含维生素的是()A.原阳大米B.叶县岩盐C.西峡猕猴桃D.道口烧鸡7.糖类是食物营养成分之一,下列食物中富含糖类的是()A.米饭B.蔬菜C.肉类D.蛋类CA课堂反馈8.某偏远山村学校食堂的中餐食谱为:主食:米饭,配菜:炒土豆、咸萝卜、白菜汤。为强壮身体、均衡营养,在“心连心”活动中,最好送去的是()A.猪油和菜油B.鸡蛋和牛肉C.小白菜和大白菜D.白糖和红糖9.人体缺乏下列哪中维生素,会引起坏血症()A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素DBC课堂反馈10.当前我市部分中小学推行“阳光食堂”工程。下表为某校食堂某天午餐部分食谱。(1)食谱中富含蛋白质的是_____________,富含维生素的是__________________________(填上表中的一种主食或菜名),米饭中主要含有人体必需的营养素是______________。主食荤菜素菜米饭红烧牛肉炒胡萝卜、炒黄瓜红烧牛肉糖类炒胡萝卜、炒黄瓜课堂反馈(2)食堂使用铁强化酱油,酱油中加铁强化剂是为了防止________________________。(3)食堂严禁使用霉变食材,霉变的大米________。A.可以食用B.蒸煮后可以食用C.绝对不能食用(4)同学给学校食堂的下列建议不合理的是________。A.在主食中补充粗粮B.多提供油炸食物C.适当提供水果C缺铁性贫血病B课堂反馈11.人体缺乏维生素C(简写Vc)就会患坏血病。下图为某种“维生素C”说明书的一部分,请回答:课堂反馈(1)“Vc”属于____________(选填“无机”或“有机”)化合物。(2)“Vc”中碳、氢、氧元素的质量比是_____________。(3)“Vc”中含量最高的是__________元素。(4)若正常成年人每天最低需要补充“Vc”60mg时,这些“Vc”完全由图中“维生素C”来补充时,则每次至少服用__________片。有机9:1:12氧2中考链接12.下图是某芝麻酱说明书,下列关于该芝麻酱判断正确的是()A.不含微量元素B.不含糖类和油脂C.婴儿要慎用D.钙含量高于蛋白质芝麻酱每100g含有:蛋白质:19.2g脂肪:52.7g糖类:16.8g维生素A:17ug铁:50.3mg硒:4ug钙:720mg(提醒:可引起部分婴儿过敏性皮炎)C中考链接13.(2017·广州)下列说法不正确的是()A.多吃果蔬可以补充维生素B.葡萄糖、淀粉、蛋白质都是有机高分子化合物C.炒菜用加碘盐可补充碘元素D.CO与血红蛋白的结合能力强于O2B中考链接14.我国营养学家将食物按每日建议摄取量,设计成“平衡膳食宝塔”。请分析回答:中考链接(1)平衡膳食宝塔中的食物含有人体所需的糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和____________________等六种营养素。(2)根据平衡膳食宝塔建议,每日摄取量最多的应为第①层食物,因为该层食物富含________,能满足人体对能量的需求。无机盐糖中考链接(3)每日还应摄取足量的第②、③、④层食物,因这些食物富含多种营养素,如第③层食物中的海产品除可提供蛋白质外,还含有维生素A,可预防_______________________。(4)李伯伯近期患了冠心病,你帮他分析一下,他在饮食中应尽量减少第_________层的食物,适当多吃第_________层的食物。②夜盲症⑤感谢聆听2018-2019学年九年级化学下册 第十二单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质课件 (新版

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